Свинина под грибным соусом

Каждый день торопясь на работу, когда каждое мгновение на счету, мы не всегда успеваем приготовить и уж тем более поесть вкусной и ароматной домашней пищи. А ведь для того, чтобы в суете постоянного однообразия жизни приподнять себе настроение вполне достаточно любимого блюда, которое можно приготовить в выходной день.

Необходимые ингредиенты для приготовления:

- парная свинина - 1 кг;

- пищевая соль - 1/2 ч. л;

- черный перец молотый;

- подсолнечное масло;

- грузди соленые -100г;

- ядра грецких орехов -50г;

- сметана - 1 стакан;

Способ приготовления:

1) Прежде всего необходимо приготовить соус. Для него нужно соленые грибы мелко нарезать кубиками.

2) Ядра грецких орехов, изрубить в мельчайшую крошку. Если есть возможность, можно порубить их при помощи блендера.

3) В глубокой чаше соединить сметану, ядра грецких орехов, изрезанные грибочки, поваренную соль и черный перец молотый. Все составляющие тщательно перемешать.

4) Пришел черед свинины. Свежее мясо необходимо нарезать на порционные куски. Каждый кусочек нужно хорошо посыпать солью и молотым перцем.

5) В сковородку налить подсолнечное масло и на нем обжарить с двух сторон до ароматной золотистой корочки свинину.

6) Взять небольшой противень и уложить на него куски свинины, чтобы не было пропусков.

7) На каждый кусок свинины выложить слой соуса, чтобы он ровно покрывал мясо. Остатками соуса залить пропуски между кусками уложенной свинины.

8) Духовку включить и нагреть до 220 градусов иначе мясо может не пропечься. Мясо необходимо ставить в центр духовки, чтобы температура была равной и сверху и снизу.

9) В разогретую духовку, нужно поставить противень с мясом минут на 20.

10) За это время соус на мясе должен слегка подпечься, но ни в коем случае не пересушиться. Мясо должно остаться сочным. Поэтому за ним необходимо периодически приглядывать.

12) Подавать свинину под грибным соусом с добавлением овощного гарнира.

Сам по себе рецепт довольно прост по приготовлению. И даже если вы устали после трудового дня, то для поднятия вашего настроения, это идеальный вариант.

Времени для приготовления занимает немного, а вкус просто умопомрачительный. Попробовав его один раз можно с точностью сказать, что эта свинина станет вашим коронным блюдом на долгие годы.